Procedure di Sanificazione: Guida Completa per Ambienti Sicuri e Igienizzati

In un mondo sempre più attento all’igiene e alla salute pubblica, comprendere le procedure di sanificazione è diventato fondamentale. Spesso confusa con la semplice pulizia o disinfezione, la sanificazione è un processo più complesso e approfondito, essenziale per eliminare agenti patogeni e mantenere ambienti sicuri. Che si tratti di abitazioni, luoghi di lavoro o strutture sanitarie, una sanificazione corretta è la chiave per prevenire la diffusione di malattie e garantire il benessere.

Sanificazione, Pulizia e Disinfezione: Facciamo Chiarezza

Prima di addentrarci nelle procedure, è cruciale distinguere tra questi termini, spesso usati impropriamente come sinonimi:

• Pulizia: È l’operazione preliminare che consiste nella rimozione dello sporco visibile (polvere, detriti, residui organici) da superfici e oggetti, utilizzando detergenti e acqua. Rimuove la maggior parte dei microrganismi, ma non li uccide.
• Disinfezione: Segue la pulizia e mira a ridurre, inattivare o eliminare microrganismi patogeni (batteri, virus, funghi) dalle superfici inanimate, utilizzando prodotti chimici specifici (disinfettanti). Non agisce sulle spore.
• Sanificazione: È l’insieme di operazioni di pulizia e/o disinfezione e/o disinfestazione e/o decontaminazione, finalizzate a rendere un ambiente salubre e igienicamente sicuro, eliminando o riducendo al minimo la carica microbica e altri fattori inquinanti. La sanificazione può includere anche interventi di decontaminazione o bonifica ambientale.

In sintesi, la sanificazione è un processo più ampio che può includere la pulizia e la disinfezione, ma con l’obiettivo finale di ripristinare le condizioni di igiene ottimali e la salubrità dell’ambiente.

Fasi delle Procedure di Sanificazione

Una sanificazione efficace si articola in diverse fasi, che devono essere eseguite in sequenza per garantire il massimo risultato:

1. Pre-pulizia (o Spazzatura a Secco)

• Scopo: Rimozione dello sporco grossolano, polvere, briciole e detriti solidi.
• Strumenti: Scope, aspirapolvere con filtro HEPA, panni elettrostatici.
• Importanza: Essenziale per evitare che lo sporco organico comprometta l’efficacia dei detergenti e disinfettanti successivi.

2. Detersione (Pulizia con Detergenti)

• Scopo: Rimozione dello sporco aderente (grasso, unto, macchie) e riduzione della carica microbica superficiale.
• Prodotti: Detergenti specifici per le superfici da trattare (neutri, alcalini, acidi), scelti in base al tipo di sporco e materiale.
• Strumenti: Panni in microfibra, spugne, mop, lavapavimenti.
• Tecnica: Applicare il detergente, lasciare agire per il tempo indicato, strofinare se necessario e risciacquare abbondantemente.

3. Risciacquo

• Scopo: Eliminare completamente i residui di detergente e lo sporco disciolto.
• Importanza: I residui di detergente possono inattivare i disinfettanti successivi o lasciare aloni.

4. Disinfezione

• Scopo: Eliminare o inattivare microrganismi patogeni.
• Prodotti:Disinfettanti specifici (biocidi) autorizzati dal Ministero della Salute. I più comuni includono:
  • Cloro e derivati (es. Ipoclorito di sodio/candeggina): Ampio spettro d’azione, economico, ma corrosivo e con odore forte.
  • Alcol (etanolo, isopropanolo): Efficace contro molti batteri e virus (es. virus influenzali, coronavirus), evapora rapidamente.
  • Sali quaternari d’ammonio: Buon potere detergente e disinfettante, meno corrosivi del cloro.
  • Perossido di idrogeno (acqua ossigenata): Utilizzato per la disinfezione di alto livello e in sistemi di nebulizzazione.
• Metodologia: Applicare il disinfettante sulla superficie pulita e asciutta, rispettando i tempi di contatto indicati dal produttore (tempo minimo necessario affinché il prodotto agisca), poi se necessario, risciacquare.

5. Asciugatura (se necessaria)

• Scopo: Evitare la proliferazione batterica in ambienti umidi e prevenire la formazione di aloni.
• Tecnica: Aerazione dell’ambiente, uso di panni puliti e asciutti o macchinari specifici.

6. Decontaminazione/Bonifica Ambientale (per casi specifici)

• Scopo: Eliminare agenti inquinanti specifici (es. amianto, muffe estese, agenti chimici).
• Tecniche: Possono includere l’ozonizzazione, la nebulizzazione di soluzioni specifiche, o interventi professionali mirati.

Attrezzature e DPI (Dispositivi di Protezione Individuale)

L’efficacia e la sicurezza delle procedure dipendono anche dall’uso corretto di attrezzature e DPI.

• Attrezzature:
  • Nebulizzatori e atomizzatori: Per distribuire uniformemente disinfettanti in ambienti ampi o complessi (es. sanificazione ambientale).
  • Generatore di Ozono: Utilizzato per la sanificazione profonda, agisce come potente ossidante. Richiede ambienti sigillati e tempi di aerazione post-trattamento.
  • Lampade UV-C: Per la disinfezione dell’aria e delle superfici, in ambienti non occupati.
  • Idropulitrici a vapore: Per una pulizia profonda senza detergenti chimici aggressivi.
• DPI: Indispensabili per proteggere gli operatori dai prodotti chimici e dagli agenti patogeni.
  • Guanti: In nitrile o gomma, resistenti ai prodotti chimici.
  • Mascherine: FFP2 o FFP3 a seconda del rischio e dei prodotti usati (es. per nebulizzazioni).
  • Occhiali di protezione: Per prevenire schizzi negli occhi.
  • Indumenti protettivi: Grembiuli, tute monouso in ambienti ad alto rischio.

Normative di Riferimento in Italia

In Italia, le procedure di sanificazione sono regolamentate da diverse normative, che variano in base al settore (sanitario, alimentare, civile) e alla natura del rischio.

• Decreto Legislativo 81/2008 (Testo Unico sulla Salute e Sicurezza sul Lavoro): Fondamentale per la sicurezza degli operatori e la valutazione dei rischi legati all’uso di agenti chimici e biologici.
• Regolamento (UE) n. 528/2012 sui Biocidi: Regola l’immissione sul mercato e l’uso dei disinfettanti, che devono essere autorizzati e riportare un numero di registrazione sul prodotto.
• Norme UNI EN: Molte norme tecniche (es. UNI EN 14885 per la valutazione dell’attività microbicida dei disinfettanti) definiscono i criteri di efficacia dei prodotti.
• Linee guida del Ministero della Salute: Periodicamente, il Ministero emana linee guida specifiche per la sanificazione in contesti particolari (es. COVID-19, ospedali, scuole).
• Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari (HACCP): Per gli ambienti del settore alimentare, definisce le procedure di igiene obbligatorie.

Sanificazione Professionale vs. Fai da Te

Mentre la pulizia quotidiana può essere gestita autonomamente, per una sanificazione profonda e certificata, soprattutto in ambienti complessi o ad alto rischio (uffici, negozi, strutture sanitarie, industrie), è consigliabile affidarsi a imprese di pulizia e sanificazione professionali. Queste aziende possiedono:

• Competenza specifica: Conoscono le normative, i prodotti e le tecniche più efficaci.
• Attrezzature adeguate: Dispongono di macchinari professionali (es. nebulizzatori, generatori di ozono, lampade UV-C).
• Personale qualificato: Formato all’uso di DPI e alla gestione dei rischi.
• Certificazioni: Possono rilasciare attestati di sanificazione conformi alle normative.

Conclusione

Le procedure di sanificazione sono un elemento chiave per la tutela della salute e la sicurezza negli ambienti di vita e di lavoro. Andando oltre la semplice pulizia, la sanificazione mira a creare spazi realmente igienizzati, riducendo drasticamente il rischio di contaminazione. Comprendere le fasi, i prodotti e le normative è il primo passo per implementare strategie efficaci, contribuendo a un ambiente più sano per tutti.

Fonti Attendibili e Autorevoli:

• Ministero della Salute:
  • Sezione “Igiene degli alimenti e sicurezza nutrizionale” (Contiene linee guida e normative generali sull’igiene).
  • Sezione “Dispositivi medici e biocidi” (Per le autorizzazioni e la regolamentazione dei disinfettanti/biocidi).
• Istituto Superiore di Sanità (ISS):
  • Linee guida e rapporti scientifici su igiene e sanificazione (Cercare nella sezione pubblicazioni o “FAQ” per argomenti specifici come la sanificazione COVID-19).
• Agenzia Europea per la Sicurezza e la Salute sul Lavoro (EU-OSHA):
  • Informazioni sulla gestione dei rischi legati agli agenti chimici e biologici sul lavoro (Rilevante per il D.Lgs. 81/2008 e la sicurezza degli operatori).
• Regolamento (UE) n. 528/2012 relativo alla messa a disposizione sul mercato e all’uso dei prodotti biocidi:
  • Disponibile sul sito dell’EUR-Lex (Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea)
• Decreto Legislativo 9 aprile 2008, n. 81 (Testo Unico sulla Salute e Sicurezza sul Lavoro):
  • Consultabile sul sito della Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana (Cercare “D.Lgs. 81/2008”).
• Associazioni di categoria (es. ANID – Associazione Nazionale Imprese di Disinfestazione):
  • Sito web di ANID (Per informazioni sulle pratiche professionali e la qualità dei servizi di sanificazione).

Domenico De Rosa

Giornalista e analista, scrive di economia italiana, innovazione e imprese. Appassionato di tecnologia e finanza, racconta il presente e il futuro delle aziende che fanno muovere il Paese.