Il prezzo del cacao sta aumentando a dismisura

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L’aumento dei prezzi del cacao nel 2023 e le prospettive per il 2024 sono temi caldi che stanno influenzando non solo i mercati ma anche i consumatori di cioccolato in tutto il mondo. Diversi fattori hanno contribuito a questa tendenza al rialzo, con il cambiamento climatico in prima linea tra le cause.

Il prezzo del cacao sta aumentando a dismisura
Foto@Pixabay

Nel corso del 2023, si è registrato un incremento del 55% del prezzo del cacao, spingendolo a circa 4.201 dollari per tonnellata a New York, segnando così un aumento del 66% su base annua rispetto ai prezzi medi del 2022, che erano di 2.083 dollari a Londra e 2.339 dollari a New York. Questo salto dei prezzi è stato fortemente influenzato da condizioni meteorologiche estreme, come periodi di siccità seguiti da piogge torrenziali, che hanno colpito principalmente la Costa d’Avorio e il Ghana, i maggiori produttori mondiali di cacao​​​​.

Il meteo avverso e i cambiamenti climatici hanno reso più difficile la coltivazione del cacao, con un impatto diretto sulla quantità e qualità della produzione. La Costa d’Avorio, ad esempio, ha subito pesanti perdite di raccolto a causa di piogge torrenziali seguite da periodi di siccità, fattori che hanno inevitabilmente influenzato i prezzi globali del cacao​​.

Questi aumenti dei prezzi hanno avuto ripercussioni dirette sui consumatori, con la Svizzera, uno dei paesi leader nella produzione di cioccolato, che ha previsto un aumento dei prezzi al consumatore del 7-8% a partire da gennaio 2024. Nonostante l’aumento significativo dei costi del cacao, le aziende produttrici di cioccolato si sforzano di mantenere alta la qualità dei loro prodotti senza ridurre la quantità di cioccolato utilizzata​​.

Le previsioni per il 2024 rimangono incerte, con vari fattori che possono influenzare i prezzi, tra cui le condizioni economiche globali, le condizioni meteorologiche future e la domanda di mercato. Tuttavia, si prevede che i prezzi del cacao possano continuare a salire, potenzialmente superando i livelli massimi registrati nel 2011​​.

In sintesi, l’industria del cacao e del cioccolato sta affrontando sfide significative a causa dei cambiamenti climatici e delle loro ripercussioni sulla produzione. Questo scenario mette in luce l’importanza di strategie sostenibili per mitigare gli effetti del cambiamento climatico e garantire la stabilità dei mercati del cacao in futuro.

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