Quando si manipolano gli alimenti si possono portare anelli
Quando si lavora nella preparazione di cibi, l’igiene personale è fondamentale. Uno degli aspetti spesso sottovalutati riguarda l’uso di anelli…
Tag: manipolazione alimenti
Come devono vestirsi coloro che manipolano gli alimenti
Chi manipola alimenti deve rispettare rigide norme igieniche e indossare un abbigliamento adeguato, secondo il Regolamento CE 852/2004 sull’igiene dei…
Manipolare alimenti con una ferita alla mano
Manipolazione degli alimenti e ferite alla mano: obblighi e responsabilità La manipolazione degli alimenti da parte di persone con ferite…
HACCP: Normativa di Riferimento e Obblighi per la Sicurezza Alimentare
Riassunto iniziale Che cos’è l’HACCP? L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di controllo preventivo che mira…