Manipolazione degli alimenti: cosa prevede davvero il manuale HACCP
Lavorare nel settore alimentare comporta una grande responsabilità: dalla cucina di un ristorante fino al laboratorio artigianale di pasticceria, ogni…
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HACCP: Normativa di Riferimento e Obblighi per la Sicurezza Alimentare
Riassunto iniziale Che cos’è l’HACCP? L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di controllo preventivo che mira…