A quali fasi della catena alimentare può essere applicato il metodo HACCP
Il metodo HACCP può essere applicato a tutte le fasi della catena alimentare: dalla produzione primaria alla distribuzione finale. Serve…
Tag: haccp
E’ consentito mangiare sul posto di lavoro haccp
La normativa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di controllo igienico-sanitario obbligatorio per tutte le attività…
A quale temperatura vanno mantenuti gli alimenti deperibili cotti da consumarsi caldi
Gli alimenti deperibili cotti da consumarsi caldi devono essere mantenuti a una temperatura minima di 60°C fino al momento della…
Norme HACCP: prevenire la contaminazione alimentare
Garantire la sicurezza degli alimenti è un dovere per chi opera nel settore alimentare. Le norme HACCP (Hazard Analysis and…
HACCP: La Formazione Essenziale per Alimentaristi
Se lavori nel settore alimentare, dalla ristorazione alla produzione, la formazione in materia di igiene e sicurezza degli alimenti non…